Dirndel in der Mundart oder Kornellkirsche gibt es in der Wildform oder in veredelter Form. Wir haben zwischen unseren veredelten Kornellkirschen immer wieder einen Strauch der Wildform als Befruchtungspartner gepflanzt. Die händische Ernte ist sehr zeitintensiv und muss in mehreren Arbeitsdurchgängen erfolgen da die Früchte unterschiedlich reif werden. So arbeiten wir natürlich auch bei den “Dirndeln” ohne jeglichen Spritzmittel. Dirndl gibt es als Frucht in der Zeit von Oktober bis November oder eingefroren als Fruchtmus ohne Stein.